Sayur Asem Banjar ala #Matsu

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Asem Banjar ala #Matsu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Asem Banjar ala #Matsu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Asem Banjar ala #Matsu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Asem Banjar ala #Matsu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sayur Asem Banjar ala #Matsu adalah 3 mangkok. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Asem Banjar ala #Matsu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asem Banjar ala #Matsu memakai 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu makan siang tadi, cuma sayur asem. Biasa penduduk Kalimantan khususnya orang Banjar menyebutnya Gangan Asam, yang di olah dari campuran sayur kubis, kacang panjang dan timun agak muda, di tambahkan potongan daging/kepala ikan patin/gabus, di campur dengan bumbu rempah2. Rasa khasnya agak asem-asem segar ya, biasa di sajikan dengan ikan goreng dan Sambel terasi. Untuk resep sayur ini dan langkahnya, aku biasa pakai resep ala tanteku, tapi di sesuaikan dengan kebutuhan saja. #tantanganpertamaku #pekan_banjar #cookpadcommunity_banjarmasin

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Asem Banjar ala #Matsu:

1. 3 potong ikan patin ukuran agak besar (bagian kepala belah 2 dan ekornya)
2. 5-7 btg kacang panjang, potong-potong
3. 1 bh timun agak muda, kupas belah 2 buang biji dan potong-potong
4. Secukupnya kubis/kol, potong-potong
5. 1,5 ltr air (secukupnya)
6. 2 bh cabe besar (merah dan hijau, buang biji) potong serong
7. 1 bh tomat ukuran besar, belah 4 (bs di ganti belimbing wuluh)
8. 1 sdt gula
9. Secukupnya garam
10. Secukupnya kaldu jamur
11. Bumbu dihaluskan:
12. 4 siung bawang merah
13. 2 siung bawang putih
14. 2-3 cm kunyit
15. 1 btg serai, ambil bagian putihnya
16. 1/2-1 cm lengkuas
17. 1 cm jahe
18. 2 bh kemiri
19. Seujung kelingking terasi bakar
20. Sejempol asam jawa

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Asem Banjar ala #Matsu

1

Siapkan ikan yg sudah di bumbui, bahan sayur dan bumbu halus potong-potong.

2

Haluskan bumbu sampai benar-benar halus. Campurkan bumbu ke dalam panci berisi air, jika bumbu berampas byk bisa di saring dulu, rebus di atas api tambahkan ikan patin, biarkan hingga mendidih beberapa saat, baru tambahkan timun, biarkan timun 1/2 matang baru tambahkan kacang panjang dan kubis, aduk pelan saja hingga sayuran cukup matang.

3

Beri gula, garam dan kaldu jamur secukupnya, Koreksi rasa. 5 menit sebelum di angkat tambahkan potongan cabe merah, hijau, dan tomat. Aduk sebentar. Angkat. Siap di sajikan dengan nasi hangat, ikan goreng dan Sambel terasi.